Друзья всем привет!
С вами Натали и канал КОМИЛЬФО!
Ни одно фото не способно передать пряный вкус ароматного восточного лакомства.
Долма – королева азербайджанской кухни. Если азербайджанский плов – это “шах” всех блюд, то долма первая и самая красивая жена шаха. Долма досих пор украшает праздничный стол любого азербайджанца.
Готовить долму будем из баранины
Нам понадобится :
Баранина 500гр
Рис 1/2 стакана
Лук 1шт
Виноградные листья 400 гр
Масло сливочное 1 ст ложка
Мякоть баранины пропускаем через мясорубку, добавляем охлажденный сваренный рис, мелко нарезанный лук и зелень, соль, перец.
Молодые виноградные листья моем, удаляем жёсткую стебельную часть. Раскладываем листья на столе и кладём в них фарш, заворачивая в виде обычных голубцов. Солим и укладываем в невысокую кастрюлю плотными рядами, поливаем маслом, добавляем стакан бульона из бараньих костей, накрываем кастрюлю крышкой и тушим 1 час на слабом огне.
Перед подачей на стол долму перекладываем на блюдо. Отдельно к ней подаём простоквашу с тёртым чесноком и солью.
Приятного аппетита!
