Харчо

Друзья всем привет!
С вами Натали и канал КОМИЛЬФО

Если вы любите кавказскую кухню, то тогда этот ароматный суп харчо для вас. Правильно приготовленный харчо всегда получается пряным, с обилием зелени и чеснока. В харчо обязательно должны присутствовать ткемали (кислые сливы).

Харчо преимущественно готовят из бараньей грудинки, но можно заменить её и на говяжью.

Чтобы приготовить этот ароматный суп харчо нам понадобится:
Мясо 500 гр
Лук 2 шт
Чеснок 2 – 3 дольки
Томат пюре 2 ст ложки
Помидоры 100 гр
Рис 1/2
Кислые сливы 1/2

Мясо обмываем, нарезаем небольшими кусками из расчёта 3 – 4 куска на порцию, кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим варить. Не забываем снимать переодически пенку.

Через 2 часа положить мелко нарезанный лук и чеснок, рис, кислые сливы, соль, перец, и варить ещё 30 минут.

Обжариваем томат – пюре или помидоры на масле, добавляем за 5 – 10 минут до окончания варки добавить в суп. Перед подачей посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

+1
0
+1
0

Автор публикации

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x