Друзья всем привет!
С вами Натали и канал КОМИЛЬФО
Если вы любите кавказскую кухню, то тогда этот ароматный суп харчо для вас. Правильно приготовленный харчо всегда получается пряным, с обилием зелени и чеснока. В харчо обязательно должны присутствовать ткемали (кислые сливы).
Харчо преимущественно готовят из бараньей грудинки, но можно заменить её и на говяжью.
Чтобы приготовить этот ароматный суп харчо нам понадобится:
Мясо 500 гр
Лук 2 шт
Чеснок 2 – 3 дольки
Томат пюре 2 ст ложки
Помидоры 100 гр
Рис 1/2
Кислые сливы 1/2
Мясо обмываем, нарезаем небольшими кусками из расчёта 3 – 4 куска на порцию, кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим варить. Не забываем снимать переодически пенку.
Через 2 часа положить мелко нарезанный лук и чеснок, рис, кислые сливы, соль, перец, и варить ещё 30 минут.
Обжариваем томат – пюре или помидоры на масле, добавляем за 5 – 10 минут до окончания варки добавить в суп. Перед подачей посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Автор публикации
