Главная героиня блюда – щука!!!

Рыбные котлеты- это такая вкусняшка! Для меня любые блюда из рыбы- вкусняшка. Обожаю рыбу жаренную, вареную, копченую, вяленную и т.д.

Расскажу как я готовлю котлеты из щуки.

Все ингредиенты вполне обычные, ничего редкого и дорого не потребуется. И вы сейчас в этом убедитесь. Скорее всего у вас уже всё есть в холодильнике, так что приступим!

Главная героиня блюда – щука!

Готовим фарш:  отрезаем голову, потрошим, чешую чистить не обязательно, т.к. кожу снимаю, отделяю мясо от костей.

Готового продукта получилось 950 грамм. На это количество фарша беру следующие компоненты.

По 100 грамм (мл): свиное сало, хлеб, молоко. Лук и яйцо – по 1 штучке.  Соль и перец по вкусу. Муку заменяю манкой (3-4 ст. ложки) Панировочные сухари и растительное или оливковое масло для зажарки.

Раз у нас все наготове, можно приступать: 

    • Для начала займемся хлебом. Убираем корочку и замачиваем в молоке. Пока мякиш достигает нужной консистенции у нас появляется время на заготовку фарша.
    • Берем мясорубку и перемалываем щучье филе. Режем лучок, сало и вместе с хлебным мякишем добавляем в фарш. Все это дело необходимо еще на раз прокрутить.
    • Солим, перчим и кладем . После добавляем яйцо, манку и хорошенько перемешиваем.
    • Лепим котлетки нужной формы и размера и сразу же панируем. В это время уже можно включить плиту и нагреть сковороду с маслом. Не будем терять времени даром.

  • Обжариваем каждую сторону по 3-4 минуты. Однако здесь время может слегка корректироваться, в зависимости от мощности вашей плиты. Возможно будет достаточно 2-3 минуты, или же больше 4. Смотрите по готовности, ориентир – золотистая корочка и сводящий с ума запах вкуснейших котлет из щуки.
  • Котлеты ГОТОВЫ!!!  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
+1
0
+1
0

Автор публикации

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля
2
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x