Древнерусская кухня (ч.1)

Древнерусский этап развития русской кухни длился почти 500 лет. О своеобразии кухни того периода мы можем судить по одному из древних письменных памятников – книге «Домострой», которая была написана советником царя Ивана IV Грозного Сильвестром. По сути, эту книгу вполне можно считать первой кулинарной книгой на Руси, ведь автор составил список современных ему блюд и напитков. Кухня того времени отличалась строгими правилами и традициями, которые соблюдались в каждой семье. Самым лучшим кушаньем считалось то, которое сделано по рецепту, полученному от матери или бабушки. Всегда было принято внимательно присматриваться, как готовится одно и то же блюдо у разных хозяек. Древнерусская кухня требовала четкого следования рецептуре, а кулинарные фантазии не особенно приветствовались. Еда была простой, не очень разнообразной, но подаваемые блюда и напитки должны были быть многочисленны, особенно на праздничном столе. Своеобразие древнерусской кухни определялось как продуктами, которые использовались, так и способами их приготовления. Блюда в старорусской кухне разделялись на мучные, мясные, рыбные и растительные.

+1
0
+1
0

Автор публикации

Понравилась публикация? LooK предлагает похожие материалы:

Животные
Alex

Древний Египет. Кошки.

Почему кошек боготворили в Древнем Египте  В начале исторического периода, именуемого Средним Царством, Египет вырос в могучую державу. Основой этой державы были зерновые хранилища. Пока они

Полезное
Alex

Советы Уолта Диснея

Вы должны быть продавцом «Я бы сказал, что самой большой проблемой в моей жизни были деньги. Чтобы воплотить мои мечты в реальность, нужно было очень много

Саморазвитие
Alex

В направлении будущего.

Учитесь на своем прошлом, но двигайтесь в направлении будущего Всегда нужно знать, когда заканчивается очередной этап вашей жизни. Замыкается круг, закрывается дверь, завершается глава, — неважно,

Саморазвитие
Alex

Самодисциплина Людям, которые всегда потакают своим желаниям и слабостям необходимо развить дисциплинированность. Бывает довольно трудно сделать какое-либо дело, если в голову закрадывается мысль о том, чтобы

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля