Знаменитые Пожарские котлеты

Друзья всем привет!
С вами Натали и канал КОМИЛЬФО

На самом деле эти котлеты не имеют отношения к Дмитрию Пожарскому. Придумал их трактирщик из Торжка и фамилия у него была Пожарский. Есть такая легенда, что как то император Александр первый, проезжая через те края, решил отобедать и заказал в этом трактире телячьи котлеты. А телятины на кухне не оказалось, и повар не растерявшись приготовил фарш из белого мяса курицы. Императору блюдо очень понравилось, и он назвал их ” Пожарскими”

Чтобы приготовить эти знаменитые котлеты нам понадобится:

Филе курицы 500 гр

Сливочное масло 4 ст ложки

Сливки 2 ст ложки

Белый хлеб 2-3 ломтика

Молоко 3/4 стакана

Яйцо 1 шт

Молотые сухари 1/2 ст ложки

Петрушка свежая 1 пучок

Масло растительное

 

Филе курицы моем, удаляем кожу и пропускаем через мясорубку 2 раза. Половину масла растапливаем и вмешиваем в фарш.

Добавляем сливки, перец, соль и снова пропускаем через мясорубку.
Добавляем в фарш замоченный в молоке и отжатый хлеб без корок.

Формируем котлеты, обмакиваем их во взбитом яйце, обваливаем в сухарях.
Обжариваем в растительном масле 8-10 минут до образования румяной корочки.
Поливаем их растопленным сливочным маслом, перекладываем на порционную тарелку, украшаем зеленью.

Знаменитые “Пожарские” котлеты готовы!
Приятного аппетита!

+1
0
+1
0

Автор публикации

Понравилась публикация? LooK предлагает похожие материалы:

Кулинария
nataliya_look

Яичный рулет с нори

Друзья всем привет! С вами Натали и канал КОМИЛЬФО! Если вам нравится азиатская кухня, тогда спешу поделится с вами потрясающим вариантом, как приготовить яичный рулет с

Кулинария
nataliya_look

Освежающий Мохито

Друзья всем привет! С вами Натали и канал КОМИЛЬФО Этот освежающий коктейль можно легко приготовить у себя дома. Существует два варианта – классический и безалкогольный. Готовить

Кулинария
nataliya_look

Очень вкусные котлеты из минтая

Друзья, всем привет! С вами Натали и канал КОМИЛЬФО Самые нежные котлеты получаются из минтая. А за счёт того что они будут запекаться в духовке, а

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля