Язык с хреном

Друзья всем привет!

С вами Натали и канал КОМИЛЬФО

Отварной говяжий язык всегда идеальная холодная закуска, особенно когда к нему добавить хрен или горчицу.

Язык готовится очень просто

Нам понадобится:

Говяжий язык 1 шт

Лук 1 шт

Морковь 1 шт

Соль

Перец черный молотый

Лавровый лист

Для соуса :

Мука 4 ст ложки

Сливочное масло 1ст. ложка

Бульон или вода 2 ст ложки

Сметана 1/2

Соль

Перец черный молотый

Корень хрена 1/2

Говяжий язык хорошо промываем и ставим вариться, добавляем лук, морковь, соль и специи. Язык варим 40 – 50 минут.

Готовый язык опускаем в холодную воду и снимаем кожицу, начиная с тонкового конца.

Очищенный язык нарезаем наискосок ломтиками средней толщины и провариваем в бульоне 3-5 минут, в котором он варился. Готовый язык достаём и ставим остывать.

Теперь готовим соус.

Для соуса муку обжариваем со сливочным маслом на хорошо разогретой сковороде до светло-желтого цвета. Охлажлаем, разводим тёплым бульоном, который остался от варки языка, или водой. Добавляем сметану, соль, перец и прогреваем до загустения, постоянно помешивая.

Очищенный хрен трём на крупной тёрке, добавляем к сметанному соусу, доводим до кипения, но не кипятим. Соус охлаждаем и подаём с ломтиками отварного языка.

Приятного аппетита!

+1
0
+1
0

Автор публикации

Понравилась публикация? LooK предлагает похожие материалы:

Кулинария
nataliya_look

Куриный Маренго

Друзья всем привет! С вами Натали и канал КОМИЛЬФО. Существует легенда о приготовлении курицы Маренго. Изобретение этого блюда приписывают Дунану, шеф – повару наполеоновской армии в

Кулинария
nataliya_look

Салат “Цезарь”

Друзья, всем привет! С вами Натали и канал КОМИЛЬФО Предлагаю рецепт вкуснейшего салата “Цезарь”. Нам понадобится: Филе куриное 400 гр Салат Айсберг 300 гр Багет 160

Здоровье
nataliya_look

Вкусный и полезный морковно-яблочный салат

Друзья всем привет! С вами Натали и канал КОМИЛЬФО! Вкусный морковно-яблочный салат нам всем знаком с детства, наши мамы и бабушки твердили нам о его пользе

Кулинария
nataliya_look

Вкусная запеканка из цветной капусты

Друзья, всем привет! С вами Натали и канал КОМИЛЬФО Запеканка из цветной капусты-это очень вкусное и полезное низкокалорийное блюдо. Приготовить его можно даже на скорую руку.

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля