Все особенности приготовления индейки

Друзья всем привет!

С вами Натали и канал КОМИЛЬФО!

Приближается Рождество, и главным блюдом для праздничного стола многие выбирают индейку.

И чтобы результат после приготовления вас не разочаровал, я поделюсь с вами секретами приготовления этого сытного и вкусного блюда.

☑️ Выбирая тушку, отдайте предпочтение индюшки, т. к у индюков более жёсткое мясо.

☑️ Не забывайте, что индейкой весом 5 кг можно накормить 10 человек.

☑️ Свежую индейку покупайте за два дня до приготовления. Следите, чтобы кожица была светлой, гладкой и не скользкой, а мясо плотным и упругим. Перед приготовлением обязательно опалите птицу, удалите остатки перьев и срежьте лишний жир.

☑️ Если купили замороженную, то разморозить быстро можно если погрузить индейку в холодную воду.

☑️ Чаще всего индейку запекают целиком в духовке. Но также её тушат кусками, варят, жарят на сковороде, запекают в фольге и даже на вертеле, фаршируют.

☑️ Для начинки можно брать фрукты, грибы, орехи, каштаны, печень, сухофрукты, рис, картофель, овощи, гречку. Начинку распределяйте в индейке не очень плотно. А отверстие обязательно зашейте. Также, индейку можно потушить в вине или шампанском.

☑️ Более вкусной и нежной индейка получится если её перед запеканием замариновать. А маринад выбирайте любой: вино, медовый, шампанское, коньяк с сахаром, специи, пряные травы, лимон, чеснок. В маринаде индейку надо держать до трех суток.

☑️ Если не получилось замариновать, то просто натрите её снаружи и внутри смесью из соли, чеснока, оливкового масла и розмарина.

☑️ Если птица мариновалась в холоде, то за 1 час до запекания, достаньте её, пусть она нагреется до комнатной температуры. Тогда мясо после запекания гарантированно будет мягким и сочным!

☑️ Если запекаете грудку индейки, то надо положить грудкой вниз на фольгу или в рукаве.

☑️ Если готовите без фольги и рукава, то не забывайте время от времени поливать индейку образовавшимся соком.

☑️ Если индейка весит 5 кг, то запекаться она будет – 3-3,5часа. Время приготовления рассчитывается просто-на 450 гр веса требуется 20 минут. Если вы готовите фаршированную индейку, то не забудьте учесть вес начинки.

☑️ Чтобы узнать готова наша индейка или нет, достачно проткнуть в самой мясистой части спицей и посмотреть на сок, который выделится, если розовый, то запекаем ещё 30 минут.

☑️ Разрезать индейку правильно-целое искусство😊

Сначало отрежьте ножки, где присоединяется бедро, затем отрезаем крылья, нащупав ножом соединение.

Грудку отрежьте сначала с одной стороны, затем с другой и нарежьте тонкими кусками по диагонали.

☑️ Не выбрасывайте потроха индейки. Из сердца, печени и желудка можно сварить очень вкусный суп!

Ну вот, теперь вы знаете все особенности приготовления индейки. А я желаю вам, чтобы все ваши блюда всегда получались вкусными и ароматными, и все говорили: “А можно повторить?”

 

+1
0
+1
0

Автор публикации

Понравилась публикация? LooK предлагает похожие материалы:

Кулинария
nataliya_look

Жульен на сковороде

Друзья всем привет! С вами Натали и канал КОМИЛЬФО Жульен с курицей и грибами. Куриное филе 400 гр Грибы шампиньоны 300 гр Лук репчатый 100 гр

Кулинария
nataliya_look

Вкусные сырники

Друзья, всем привет! С вами Натали и канал КОМИЛЬФО Пышные, румяные сырники лучший вариант для воскресного завтрака. Приготовить их очень быстро, но необходимо знать несколько правил:

Красота
nataliya_look

Омолаживающие маски с лифтинг эффектом

Друзья всем привет! С вами Натали и канал КОМИЛЬФО Хочу поделиться с вами рецептом классной лифтинг маски. Эта уникальная лифтинг маска имеет тонизирующий эффект. После неё

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля