Я с детства не ела сало, ни соленое, ни копченое, а это сало с удовольствием готовлю в нашей семье , сама ем и так благодарна маме за рецепт.
Он очень простой, готовится быстро, получается очень вкусно!
Продукты нужны самые простые, главное желание и цель!
Нам понадобится:
Сало с прослойкой, я называю “корейка” 2,3 кг
Аджика “Персона”, без каких либо лишних добавок 1 банка
Чеснок 1,5 стакана, чищенного
Соль крупного помола 50 г. можно меньше или больше. У меня хорошие прослойки мяса, чтобы не пересолить.
Эти продукты по массе рассчитаны на данное количество сала.
Начинаем готовить.
Сполоснуть сало, дать стечь, положив на салфетку, нарезать на брусочки 10-15 см, в это время чистим чеснок, давим на чеснокодавке и соединяем с аджикой и солью.
Натираем смесью и отставляем настаиваться 2-4 часа.
Духовку накалить до максимума, сало поставить в духовку и отключить.
Оставить на ночь в духовке, она будет постепенно остывать, а сало готовиться. На следующий день вытащить сало и распределить, часть в холодильник, часть в морозилку.
Сало готово!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Наслаждайтесь вкусным продуктом!
Автор публикации
