Друзья, всем привет!
С вами Натали и канал КОМИЛЬФО!
Мясо барашка полезнее свинины, а если его правильно приготовить, то и полезнее.
Для того чтобы баранина стала сочной и мягкой её необходимо перед тем как готовить, замариновать.
Это может быть смесь уксуса с листьями розмарина, мяты и чеснока или оливковое масло с горчицей и красным вином.
Баранину нельзя готовить долго, так как она может получиться суховатой. А ещё важным моментом является правильный выбор куска для приготовления того или иного блюда.
Для варки идеально подойдёт шея или грудинка
Для жарки-стейк, филейная часть или корейка
Чтобы тушить, желательно взять лопатку или грудинку
Для запекания идеально подойдёт задняя нога
Для гриля и шашлыка почечная часть или спинно-лопаточная.
При приготовлении баранины нужно придерживаться определённых правил.
Если жарите баранину на гриле, то делать это надо не более чем пару минут, чтобы не потерялись вкусовые качества.
А тушить мясо барашка лучше в большом количестве воды и на слабом огне.
А вот жарить барашка лучше жиром вниз, так мясо будет вкуснее!
Друзья, пусть ваши изасканные кулинарные шедевры высоко оценят ваши близкие и друзья, а поедается всё за минуту!
Автор публикации
