Растительные масла, имеющиеся сегодня на рынке, в основном включают в себя арахисовое, рапсовое, подсолнечное, оливковое масло и другие. Как правило, семьи выбирают масло исходя из своих собственных предпочтений. Однако с первого взгляда невозможно оценить качество продукта, поэтому при покупке многие руководствуются ценой.
На самом деле, такой подход в выборе масла является ошибочным: вы тратите больше денег, получая продукт среднего качества. Поэтому сегодня мы разберемся, как правильно выбирать растительное масло. Здесь все просто: если на этикетке есть эти три пункта, значит масло точно будет качественным.
- Без ГМО
- Содержание холестерина и натрия равно нулю
- Технология отжима
1. Покупая пищевое масло нужно найти маркировку о том, что продукт не содержит ГМО. Взяла свое масло и долго искала эту маркировку, не нашла!!!
2. Все пищевые масла должны сопровождаться составом питательных веществ. Нужно обратить внимание на содержание холестерина и натрия. Как химик у меня сразу возник вопрос, что значит содержание натрия? это металл и его там вообще НЕ ДОЛЖНО быть, это яд!! Если имели ввиду ионы натрия от поваренной соли, ну так и пишите!!! На этикетке своего подсолнечного масла и этих сведений не нашла!!! Содержание жиров высокое – 99,9% и есть витамин Е – цифровые показатели его содержания отсутствуют.
3. Технология производства – важный показатель. Так как при использовании различных технологий получается масло разного качества. Как правило, на сегодняшний день существует две основные технологии – отжим и экстрагирование. Чем они отличаются?
Отжим – сырье подвергается физическому давлению. Масла получается мало, но на выходе продукт сохраняет больше питательных веществ и не содержит вредных компонентов.
Экстрагирование – сырьё подвергается дроблению, а затем выпаривается и обжаривается. При этом в продукт добавляются пищевые растворители с цель. извлечения масла. масла получается больше по количеству, но оно не имеет цвета и запаха. Разрушаются питательные вещества.
И ещё советы: Меняйте масла, оливковое, рапсовое, подсолнечное и т.д. Они несут разные питательные полезные вещества. При приготовлении пищи старайтесь максимально нагреть сковороду и налить туда холодное масло. Это не даст продуктам прилипнуть к поверхности, а также предотвратит выделение из масла вредных веществ. И масляных испарений на кухне будет меньше.
Подведем итог: при покупке масла на этикетке ищите “БЕЗ ГМО”; “ОТЖИМ” и “ВИТАМИН Е”; холестерин равен нулю.
Дорогие читатели и подписчики моего канала, если информация была для вас интересна и полезна поставьте пальчик вверх, и напишите в комментариях.
Благодарю!
