0,45 кг куриных грудок без костей или кожицы без кожи
½ стакана майонеза
2 столовые ложки лимонного сока свежевыжатого
¼ чайной ложки кайенского перца
1 стакан тонко нарезанного сельдерея
1 стакан тонко нарезанного зеленого лука
¾ чашки крупно нарезанных грецких орехов
½ стакана свежей ежевики
½ чайной ложки морской соли или по вкусу
¼ чайной ложки черного перца или по вкусу
инструкции
1. Положите курицу в один слой в широкую сковороду с крышкой. Залейте водой. Поставьте сковороду на средний огонь и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, накройте крышкой и варите до готовности курицы, около 10 минут для нежной части и 25 минут для грудки. Снимите с огня и переложите курицу на тарелку. Дайте остыть, затем нарежьте кубиками размером 2-3 см.
Пока курица остывает, приготовьте заправку, добавив майонез, лимонный сок и кайенский перец в среднюю миску.
Добавьте в заправку куриные кубики, сельдерей, зеленый лук, грецкие орехи и ежевику. Попробуйте салат. При желании добавить морскую соль и черный перец по вкусу. Поместите в герметичный контейнер и охладите до готовности к подаче.
