Приветствую!!!!
Сегодня приготовим ватрушки! Сразу вспоминается школьный буфет и какое счастье, когда попадаешь на выпечку “только что из печи”. Как я уже говорила, в садик я не ходила, бабушка ватрушки не готовила, а вот в школьные годы воспоминания о выпечке, самые добрые. Ватрушки – свежие, пышные, вкусные, да с компотом. Мммммм!
Начинаем.
Рассчитываем продукты на 9-10 штук.
Молоко 100 мл
Соль 3/4 ч/ложки
Вода 30 мл
Сливочное масло 30 гр
Яйцо 1 шт
Мука 350 гр
Сахар 1.5 ст/ложки
Сухие дрожжи 1/2 пакетика
Все продукты загружаю в хлебопечку, согласно инструкции. Сначала жидкость, затем сыпучий продукт, дрожжи в последнюю очередь. Выставляю программу:домашнее тесто,возможно на разных хлебопечках название программы может отличаться. Тесто замешиваем сдобное, для булочек. Хлебопечкой с недавнего времени пользуюсь постоянно.
По окончанию программы тесто вынимаю, тщательно размешиваю и даю отдохнуть минут 15. Далее делю на 9-10 частей, катаю шарики и выкладываем на смазанный маслом противень,немного приплюснув, оставляю для растойки на 5-10 минут.
Готовим начинку:
Творог 1 ст
Яйцо 1 шт
Сахар 1.5 ст/ложки
Мука 1 ч/ложка
Ванильный сахар
Соль щепотка
Все ингредиенты соединить, перемешать.
Дно стакана смачиваю в растительном масле, в каждой лепешке делаю стаканом углубления. В углубления выкладываю начинку. Края ватрушки нужно смазываю взбитым желтком.
В разогретой духовке при 200 градусов выпекаю ватрушки 15-20 минут до готовности.
Ватрушечки, готовы! Приятного аппетита. Спасибо, что читаете меня.
Готовьте в удовольствие!!!
