Все мы помним с детства- гречневую кашу, гарнир из гречки, запеканка из гречки, котлеты из гречневой каши и многое другое. А вы знаете, гречка ОЧЕНЬ полезна!!!!Гречневая крупа – лидер среди злаков по содержанию витаминов группы В (B1, B2, B3, B5, B6, B9 (фолиевая кислота)), которые помогают бороться со стрессами и бессонницей. Поел гречневую кашу на ужин и заснул до утра!!!!! Гречневая каша – одна из самых полезных каш, имеет высокую питательную ценность, обладает антитоксическими свойствами, способствует выведению из организма избыточного холестерина и ионов тяжелых металлов, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Микроэлементы в гречке- железо, магний, фосфор, цинк, медь, кальций. А еще в гречке много витаминов: A, D, C, E, P (рутин), PP (никотиновая кислота). И ещё очень много можно говорить про гречку…..
Это однолетнее неприхотливое травянистое растение было завезено из Индии. Гречка не содержит клейковину (глютен), а ее ближайшими родственниками являются ревень и щавель.
В некоторых странах в пищу употребляют листья и побеги гречихи. Предлагаю приготовить ужин на скорую руку. Потому что, это блюдо готовится достаточно быстро, или мне так показалось?
Начинаем (готовлю на двоих) :
Гречневая крупа 100 гр
Фарш мясной 200 гр
Лук репчатый 1 средняя головка
Морковка 1 небольшая (50 гр)
Томатная паста 50 гр
Чеснок 1 крупный зубчик
Приправа на любителя
Масло подсолнечное для жарки
Соль, черный перец по вкусу
Морковь на терке, лук нарезать мелко.
В сковороде раскалить масло и обжарить лук с морковью, добавить фарш, постоянно перемешивая его и разбивая деревянной лопаткой крупные комочки. Процесс обжаривания должен проходить на сильном огне. Очищенный чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать.В сковороду добавьте томатную пасту, всыпьте соль, чёрный молотый перец, приправы(если применяете) и измельчённый чеснок. Перемешайте, сделайте небольшой огонь и продолжайте обжаривать содержимое сковороды ещё 3 минуты.
Тем временем промойте гречневую крупу, несколько раз меняя воду. Переложите гречку в сковороду. Обжаривайте гречку с фаршем и овощами минуты 3, помешивая. Вскипятите 200 мл воды.Залейте содержимое сковороды кипятком (скрыв гречку). При необходимости досолите, перемешайте. Доведите жидкость до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой. Готовьте гречку по-купечески до полного выпаривания воды и готовности крупы, около 20-25 минут. Снимите сковороду с плиты.
Гречка по-купечески с фаршем готова.
Быстро приготовили, вкусно поели, насытили организм витаминами, микроэлементами и встречаем весну!!! Авитаминоз- прочь!!!
Приятного аппетита!
