Масленица в разгаре и она для всех!!!!
Ловите подборку КЕТО-блинчиков на эту неделю 🤤
1.💥
🥞Маскарпоне – 110г ( можно другой сливочный, творожный сыр)
🥞Яйцо – 4шт
🥞Миндальное молоко – 60мл ( можно заменить на сливки)
🥞Миндальная мука – 70г
🥞Эритрит – 2 ст.ложки
🥞Масло – для жарки
Способ приготовления:
🥞Хорошо взбейте яйца, маскарпоне и молоко с эритритом до однородного состояния.
🥞Всыпьте муку и ещё раз хорошо взбейте, чтобы не было комочков.
🥞Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом, я пользуюсь кисточкой. Вылейте 2-3 столовых ложки теста в середину и разравняйте в блин. Обжаривайте до готовности с обеих сторон.
Приятного аппетита ❤️
Из указанного количества ингредиентов получается 8 блинов.
2.💥
Ингредиенты:
🥞Яйцо – 3шт
🥞Сливки 33% – 3ст.ложки
🥞Кокосовая мука – 1ст.ложка
🥞Псиллум – 1ст.ложка
🥞Соль – щепотка
🥞Вода – 50мл
🥞Масло – для жарки
Способ приготовления:
🥞В глубокой миске взбить яйца, воду, сливки с щепоткой соли до однородного состояния.
🥞Всыпать псиллум и хорошо перемешать. Всыпать кокосовую муку и снова хорошо перемешать. Дать постоять тесту пару минут.
🥞Разогретую сковороду слегка смазать маслом. Вылить 2-3 столовых ложки теста вылить в середину и разровнять в блин. Обжаривать до готовности с обеих сторон.
Приятного аппетита ❤️
Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 блинов.
Добавьте эритрит по вкусу, чтобы сделать блины сладкими.
3.💥
Ингредиенты:
🔹150 г рыба (готовая – любая рыба, рыбные консервы (тогда их надо тщательно отжать))
🔹5 шт белок
🔹30 г жир
🔹100 г тертый сыр
Приготовление:
-Взбиваем блендером белки с очищенной от косточек рыбой и жиром. Если вы используете мясо для основы, то его лучше сначала мелко порезать. Если нужно, добавляем специи.
-Выпекаем на блинной сковородке 3-4 минуты с одной стороны. Затем кладем на четвертинку блина мелко порезанный или тертый сыр. Делаем разрез, закрываем начинку половинкой блина (1 сверху 2), затем складываем часть 3 на 2, а часть 4 – снизу, под сторону 2. Немного прижимаем блин в процессе заворачивания лопаткой к поверхности сковородки, чтобы сыр лучше прогрелся.
Готово! Подаем со сметаной, мягким козьим сыром, кето джемом – чего ваша душа пожелает.
Из указанного количества получается 5-6 блинов.
4.💥
Ингредиенты
Сливочный сыр – 60 г
Яйцо – 2 шт.
Эритритол – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Приготовление
Растопите сливочный сыр в микроволновке. Смешайте сыр, яйца, эритритол и соль. Взбейте до однородной консистенции.
Готовьте на хорошо разогретой блинной сковороде по 1,5-2 минуты с каждой стороны
5.💥
Яйц – 4 шт.
Миндальная мука – 60 г
Молоко – 80 мл
Эритритол – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Приготовление
Смешайте яйца и молоко. Взбейте примерно минуту до легкой пенки. Затем, добавьте муку, эритритол и соль. Тщательно перемешайте и дайте тесту постоять.
Готовьте блины на хорошо разогретой блинной сковороде на оливковом масле
6.💥
Ингредиенты:
4 шт. куриные яйца
15 мл растопленное кокосовое масло
60 гр кокосовые сливки (или «взбитый кокос»)
½ чайн. ложк. ванильный экстракт (по желанию)
2 стол. ложк. кокосовая мука
1 стол. ложк. миндальная мука / молотый миндаль
Приготовление:
1. В большой миске смешайте все ингредиенты в следующем порядке: яйца, растопленное кокосовое масло, кокосовые сливки, ванильный экстракт, кокосовую муку и миндальную муку.
2. Используя венчик или электрический миксер, взбейте до получения однородного теста без комков. Отставьте миску с тестом на 10 минут, чтобы кокосовая мука впитала жидкость, а тесто немного загустело.
3. Нагрейте блинную сковороду и слегка смажьте маслом (кокосовым или другим, подходящим для жарки). Для приготовления блинов использована сковорода диаметром 12 см. На выходе получается тонкий блинчик диаметром 10-12 см, что соответствует 1 порции.
4. Налейте 1/4 стакана теста на разогретую сковороду и наклоните ее, чтобы разровнять тесто. Сначала подрумяньте на среднем огне с одной стороны, примерно 2-3 минуты, пока края не станут хрустящими и будут отставать от сковороды. Центр должен быть подсушенным, чтобы блинчик не разломился при переворачивании.
5. Переверните блин и обжарьте с другой стороны примерно 1-2 минуты.
Повторите предыдущий шаг, пока не закончится тесто. Должно получится 5-7 блинов. Если необходимо большее количество, удвойте количество ингредиентов.
Подавайте блинчики с любимой начинкой.
7.💥
Ингредиенты:
3 шт. куриные яйца
6 стол. ложк. молотые семена льна
30 гр измельченная моцарелла
6 стол. ложк. вода
¼ чайн. ложк. ксантановая камедь (по желанию)
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородного состояния. Чем лучше смешаны ингредиенты, тем более однородным будет тесто, а моцарелла быстрее растает.
2. Тесто должно получится жидким. Если тесто становится слишком густым к концу приготовления (из-за способности льняной муки впитывать влагу), добавьте еще немного воды и перемешайте.
3. Нагрейте сливочное или оливковое масло на разогретую сковороду с антипригарным покрытием.
4. Выложите примерно 2 столовые ложки жидкого теста (диаметр сковороды 20 см, блинчики должны занимать примерно 2/3 сковороды). Обжаривайте на среднем огне.
5. Когда на поверхности появятся пузырьки, переверните блинчик, чтобы поджарить на другой стороне. Если вы используете сливочное масло для жарки, очищайте сковороду в процессе приготовления, чтобы масло не подгорело.
Приятного аппетита! 🌞🌞🌞
