Друзья, всем привет!
С вами Натали и канал КОМИЛЬФО
Имбирное печенье очень вкусное и ароматное, за счёт большого количества разнообразных специй, которые добавляются в тесто.
Испечь его совсем не трудно, а когда дело доходит до украшения, детвору невозможно остановить, ведь это так увлекательно, украшать айсингом эти вкусно пахнущие сладости!
Чтобы приготовить имбирное печенье, нам понадобится:
Мука 200гр
Сода 1,5 ч ложки
Яйца 1 шт
Имбирь молотый 2 ч ложки
Корица молотая 1 ч ложка
Кардамон молотый 1ч ложка
Гвоздика молотая 1/2 ч ложки
Масло сливочное 100 гр
Сахар 110 гр
Мёд 3 ч ложки
Измельчаем все пряные специи в порошок и добавляем к ним соду, всыпаем муку.
В миксере взбиваем масло с сахаром, к ним добавляем яйца и мед, продолжаем взбивать. Соединяем с мукой и тщательно перемешиваем, перемешиваем 40-50 минут, а затем отправляем на 1 час, в холод.
Раскатываем тонко тесто и формочками вырезаем фигурки.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выпекаем 10-15 минут при температуре 180°С
Снимаем очень аккуратно с противня при помощи лопатки, так как печенье очень хрупкое и может легко поломаться.
Готовим айсинг для украшения печенья.
Нам понадобится:
Яичный белок 1 шт
Сахарная пудра 200гр
Сок лимонный 1/2 ч ложки
Отделяем яичный белок от желтка, к белку добавляем просеянную сахарную пудру, перемешиваем блендером или миксером. Когда глазурь начнёт белеть, добавляем пол чайной ложки лимонного сока и еше раз взбиваем минуты 3.
Глазурь очень быстро сохнет, поэтому если вы не планируете сразу начать украшать печенье, то накройте её пишевой плёнкой.
Для того чтобы украсить печенье, необходимо два вида глазури, густая и жидкая. Густая у нас уже есть, а чтобы сделать жидкую, нам надо добавить немного воды, но делать это надо буквально по капелькам, чтобы не перестараться.
Чтобы украсить печенье, надо сначала густым айсингом по краю печенья прорисовать линии, а затем середину заполнить жидким айсингом.
Раскладываем айсинг по кондитерским мешкам, или используем обычные плотные пакеты, срезаем краешек и начинаем украшать!
Если айсинг нужен разных цветов, то добавляем пищевой краситель нужного оттенка.
Имбирное печенье готово.
Приятного чаепития!
Друзья, подписывайтесь на мой канал, здесь много полезной и интересной информации
https://cgs-look.com/?ref=nataliya_look
С вами была Натали и канал КОМИЛЬФО ❤️
