Друзья всем привет!
С вами Натали и канал КОМИЛЬФО
Куриная печень очень полезна, в её составе присутствуют витамины группы В, А, С, кальций, цинк, железо, медь и многие другие полезные вещества.
Благодаря высокому содержанию белка, витаминов и микроэлементов, диетологи очень часто рекомендует включать печень в рацион питания и взрослых и детей.
Чтобы печень получилась нежной и сочной есть несколько правил:
☑️ Куриная печень не должна быть замороженной, иначе идеально нежной печени, просто не получится.
☑️ Перед обжаркой печень нужно хорошо обсушить и не солить, так как соль забирает влагу и печень получится сухой.
☑️ Не кладите на сковороду всю печень сразу, кладите по одной, добавляя следующую. Выложив всю разом, вы резко понизите температуру приготовления и в итоге, она будет вариться а не жариться.
☑️ Не увеличивайте время приготовления, печень очень нежный продукт, чем дольше готовите, тем жёстче она получится.
Чтобы приготовить нежнейшую печень в соевом соусе, нам понадобится :
Куриная печень 350 гр
Соевый соус 50 мл
Мёд 1 ч ложка
Лук 1 шт
Кетчуп 2 ст ложки
Растительное масло 2 ст ложки
Крахмал 1 ст ложка
В данном рецепте соль я заменю соевым соусом.
Куриную печень тщательно промываем, просушиваем бумажным полотенцем, удаляем жировые прожилки и нарезаем на порционные куски.
В отдельной сковороде обжариваем лук до золотистого цвета.
Печень, перемешиваем с картофельным крахмалом, разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем не более 5 минут, добавляем жареный лук и разведенный в соевом соусе мёд и кетчуп, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 10-12 минут.
Выкладываем печень на порционные тарелки и подаём с гарниром. Идеально сочетается с картофелем, рисом и гречневой кашей.
Приятного аппетита!
Друзья подписывайтесь на мой канал, здесь много полезной и интересной информации
https://cgs-look.com/?ref=nataliya_look
С вами была Натали и канал КОМИЛЬФО ❤️
