Ингредиенты на 5 больших блинчиков.
🔹4 яйца;
🔹70 гр сметаны 25-30%;
🔹 10 гр миндальной муки;
🔹5 гр псиллиума;
🔹0,25 гр разрыхлителя;
🔹20 гр растопленного сливочного масла;
🔹30-40 гр тёплой воды;
🔹сахзам, ваниль по вкусу.
🔹щепотка соли.
Приготовление:
1. Яйца взбить со сметаной и сахзамом до однородной густой массы.
Добавить все ингредиенты кроме воды. Перемешать и дать псиллиуму набухнуть (минут 10).
Затем добавить воду, взбить ещё и можно жарить.
2. Сковороду смазать маслом. Жарить блинчики, как обычно.
Переворачиваются легко!
Главное хорошая сковорода! Лучше переворачивать руками. Так аккуратней и блинчики не рвутся.
Начинка:
🔹200 гр творога 9%;
🔹50 гр сметаны 25-30%;
🔹 сахзам, ваниль по вкусу.
Приготовление:
1. Творог пробить погружным блендером до однородности. Смешать со сметаной и сахзамом.
2. Намазать блинчик, сверху положить ещё один, снова творожная начинка – блин. В конце свернуть в рулет и нарезать порционно. Можно украсить растопленным шоколадом.
Автор публикации
