Пирожки с грибами и капустой

Друзья, всем привет!
С вами Натали и канал КОМИЛЬФО

Я очень люблю это тесто, потому что оно универсальное, начинку можно использовать любую.

А сегодня сделаем с грибами и капустой.
Пирожки с грибами и капустой:

Кефир тёплый 400 мл
Сметана 2 ст ложки
Масло подсолнечное 2 ст ложки
Сахар 2 ст ложки
Соль
Мука 800 гр
Сода

Для начинки:
Капуста 400 гр
Шампиньоны 250 гр
Лук репчатый 1шт
Соль
Масло растительное

Готовим начинку
Грибы моем и режим на небольшие кусочки. Лук чистим режем на небольшие кубики. Шинкуем капусту.
Лук жарим до прозрачности, следом добавляем грибы, готовим 10 минут, добавляем капусту, немного воды где-то 100 мл убавляем огонь, закрываем крышкой и тушим пока капуста не станет мягкой. Капусту иногда помешиваем, если надо добавляем водички, следим чтобы капуста не
теряла срочности. Солим, перчим. Снимаем с огня.

Готовим тесто.

Смешиваем кефир, сметану, соль, сахар, соду, растительное масло.
Добавляем просеянную муку в жидкую смесь, муку добавляем частями. Следите чтобы тесто не получилось слишком густым, и не забитым мукой. Тесто накрываем салфеткой и оставляем минут на 10.
Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто, нарезаем на небольшие кусочки. Должно получится 20 шт. Прикрываем плёнкой, чтобы не заветрило.
Из каждого шарика раскатываем лепешку и заполняем начинкой. Защипываем, лепим пирожок.

Противень смазываем растительным маслом или используем антипригарный коврик. Пирожки выкладываем швом вниз.
Желток размешиваем с 1 ст ложкой молока и смазываем этой смесью пирожки.

Выпекаем 30 минут при 180°С до румяности.
Горячии пирожки смазываем растопленным маслом. Накрываем салфеткой.
Пирожки готовы, очень вкусно с домашним кислым молоком.

Приятного аппетита!

+1
0
+1
0

Автор публикации

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x