Друзья всем привет!
С вами Натали и канал КОМИЛЬФО
Капустница по чешски по традиции готовится из квашеной капусты, с копченостями и сушеными грибами.
Суп получается очень наваристый, хорошо подходит для холодного времени года, где грибы придадут ему восхитительный, яркий аромат!
Капуста квашеная 400 гр
Колбаса варено-копчёная 400 гр
Грибы сушеные 30 гр
Лук репчатый
120 гр
Чеснок 3 зубчика
Масло растительное 2 ст ложки
Паприка сладкая 1ст ложка
Соль
Перец
Лавровый лист 2 шт
Зелень свежая
Сметана
Вода 1,4 литра
Грибы предварительно замачиваем и оставляем на 2 часа.
Грибы промываем, чистим, режим.
Лук, чеснок чистим. Лук режим кубиками, чеснок пропускаем через пресс. Обжариваем лук 3-5 минут, добавляем чеснок, жарим ещё 1минуту. Варено копченую колбасу режим и обжариваем вместе с луком и чесноком. Добавляем квашеную капусту и грибы, добавляем паприку и лавровый лист. Всё Заливаем водой и перемешиваем. Доводим до кипения, перемешиваем и варим 1.30 минут. Выключаем огонь и оставляем на 10 минут постоять под крышкой, чтобы все ароматы перемешались.
Перед подачей украсить зеленью и добавить сметану.
Приятного аппетита!
