Азу по – татарски

  1. Друзья, всем привет!
    С вами Натали и канал КОМИЛЬФО

Настоящее татарской Азу
Говядина или баранина 1кг
Томаты 4 – 5 шт
Огурцы солёные бочковые 6 – 8 шт
Бульон говяжий 800 мл
Масло топлёное 80 гр
Лук репчатый 3 шт
Картофель средний 7 – 8 шт
Чеснок 5 – 6 зубчиков
Зелень
Соль
Перец

Мясо надо нарезать кусочками примерно 2 – 4 см. Обжарить мясо до золотистой корочки. Мясо надо пожарить частями, чтобы оно поджарилось а не тушилось.

Лук режем и обжариваем на топлёное масле.
Складываем в кастрюлю мясо и лук, Заливаем томатами, солим и перчим, Заливаем всё бульоном, тушим всё 40 минут на тихом огне.

Берём огурчики, чистим и тушим в небольшом количестве бульона 10 – 15 минут.

Картофель почистить, обжарить до золотистой корочки на топлёном масле, но так чтобы корочка была только снаружи, а внутри ещё сырая.

Теперь добавляем в мясо картошку и огурцы. Огонь убираем на минимум и тушим 1 час.
Перед подачей украшаем зеленью!

Приятного аппетита!

+1
0
+1
0

Автор публикации

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x