Друзья всем привет!
С вами Натали и канал КОМИЛЬФО
Предлагаю приготовить итальянскую пиццу “Пепперони” дома.
Результат вас приятно удивит. Тонкое тесто с сочной начинкой и обилием сыра не оставит вас равнодушным.
Нам понадобится:
Мука 200 гр
Вода холодная 135 мл
Дрожжи красные сухие 1гр
Сахар 10 гр
Соль мелкая 4 гр
Масло оливковое 10 гр
Для начинки
Томаты перетертые 70 гр
Сыр моцарелла 100 гр
Колбаса пепперони 70 гр
Муку, дрожжи и сахар перемешиваем, добавляем масло, воду (примерно 60% от общего количества) и продолжаем вымешивать.
Переносим тесто на стол, хорошо вымешиваем, добавляем соль и вливаем оставшуюся воду. После замеса даём тесту отдохнуть на столе под плёнкой 10 – 15 минут.
Затем снова обминаем, убираем в немного смазанный маслом контейнер, плотно закрываем крышкой и плёнкой (чтобы не заветривалось) и убираем в холодильник на сутки.
Достаём тесто из холодильника и оставляем при комнатной температуре на 30 минут, а в это время подготавливаем все необходимые для пиццы ингредиенты. Нарезаем тонкими слайсами колбасу и натираем на крупной тёрке сыр моцарелла.
Достаем из контейнера тесто и растягиваем до нужного диаметра и собираем пиццу.
Сначало смазываем основу соусом из перетертых томатов, выкладываем поверх соуса сыр, затем по всей поверхности равномерно распределяем колбасу. Смазываем растительным маслом бортик пиццы и отправляем её выпекаться на 6 – 7 минут 250 °С
Приятного аппетита!
